Cooking class
Arrivati presso la County House Il Frescale Amalfi Coast, la prima cosa che noterete è che è immerso nel verde delle valli del Parco Regionale dei Monti Lattari, sarete circondati da viti Tintore e castagni secolari.
Per iniziare come benvenuto al nostro casolare ci sarà un aperitivo con prodotti autoctoni e di tradizione della cucina mediterranea , dopodiché inizierà il nostro percorso tra la visita del giardino con la raccolta dei prodotti di stagione, il tutto circondati dalle nostre viti tintore centenarie.
Il momento più atteso, le mani in pasta!
- Marilena e Rosa vi mostreranno la preparazione dell’impasto e spiegano i vari passaggi, mentre cucinano, vi racconteranno le storie e gli aneddoti delle tradizioni della cucina tipica Tramontana e Cilentana trasmesse dalla nonna materna, da cui ha origine la dieta mediterranea.
- Degustazione delle pietanze preparate con le antiche ricette e coronate dal nostro vino tintore prodotto e curato da Alfonso che con la sua passione ha conseguito il titolo 3° Livello di Sommelier nel 2005.
Segue il dolce che rispetta le nostre tradizioni locali e che caratterizza la pasticceria della costiera amalfitana contadina abbinato ad un vino dolce bianco di nostra produzione.
Per completare la vostra esperienza sensoriale e di prodotti a km 0 vi mostreremo e gusterete le ratàfie della casa prodotte con le erbe aromatiche dl nostro giardino. Proverete sicuramente la sorpresa e la meraviglia di riuscire a riprodurre le nostre ricette anche a casa vostra!
L’esperienza avrà durata di 3 ore
Start: Mattina 11:00 - Pomeriggio 17:30
PER INFO E PRENOTAZIONI CHIAMA ORA:
089 876 317 - 329 36 20 515
Pizza Class
Arrivati presso la Country House il Frescale immersa nel verde delle valli di Tramonti circondata da Viti e Castagni secolari vi aspettiamo per un aperitivo di aperitivo di benvenuto con i nostri prodotti a km 0.
Ambientati si prenderà il via alla nostra fantastica esperienza che comprende: la visita dell’orto con la raccolta dei prodotti che servono alla preparazione delle pizze del giorno, il tutto spiegate magistralmente dal figlio Alfonso che ha conseguito corsi di aggiornamento con l’Accademia Pizza Doc e socio dell’Associazione Pizza Tramonti.
Vi racconterà la storia della pizza locale di come è nata e i vari passaggi delle tecniche per la preparazione dell’impasto, la preparazione dei panetti, la stesura della pizza, il condimento e la cottura. Al termine del tour ogni partecipante potrà, con l’aiuto del nostro Maestro pizzaiolo, cuocere la propria pizza per poi degustarla con il nostro vino Tintore.
Riservate un piccolo spazio per il dessert della tradizione della pasticceria della costiera amalfitana e brindiamo con il vino dolce del casolare.
Per completare la vostra esperienza sensoriale e di prodotti a km 0 vi mostreremo e gusterete le ratàfie della casa prodotte con le erbe aromatiche del nostro giardino.
Proverete sicuramente la sorpresa e la meraviglia di riuscire a riprodurre le nostre ricette anche a casa vostra.
